جودة تبدأ بالمعرفة… وخطوة نحو منتج أفضل
ضمن أنشطة برنامج سبل العيش الزراعي في كاريتاس سورية – مكتب الساحل، نُفِّذ تدريب لمستفيدي مدارس المزارعين الحقلية الخاصة بالزيتون في عدد من قرى ريف اللاذقية وطرطوس، بهدف تعزيز معارفهم حول الممارسات التي ترفع من جودة زيت الزيتون، حيث تعرّف المشاركون على آلية قياس نسبة الحموضة (الأسيد) وأهمية التخزين السليم في الحفاظ على القيمة الغذائية، إلى جانب الحد من العوامل التي قد تؤثر على الخصائص. كما تخلّل النشاط توزيع عبوات مخصّصة للتخزين، بما يدعم الحفاظ على جودة المنتج ويعزّز جاهزيته للتسويق، وفق ممارسات صحية ومعايير مناسبة ويساهم في زيادة قيمته في الأسواق.